Die bes­ten Frit­teu­sen | Test & Kauf­be­ra­tung

Welche Merkmale zeichnen die besten Fritteusen in Tests aus?

Bei aktuellen Testberichten steht insbesondere das Ergebnis bei der Zubereitung im Fokus: Wie knusprig und gleichmäßig gelingen Pommes und Co., ob mit Heißluft oder klassisch in Fett? Neben dem Garergebnis bewerten Fachmagazine ebenfalls die Benutzerfreundlichkeit, zu der Reinigung und einfache Handhabung zählen. Auch eine schnelle Zubereitungszeit beeinflusst die Bewertung positiv.

Welches Gerät passt zu welchem Nutzer?

Fritteusen unterscheiden sich hauptsächlich in Ausstattung, Größe und Leistung. Übliche Haushaltsfritteusen fassen zwischen 2,5 und 3,5 Litern Öl, wobei sich anhand des Verhältnisses von circa 10:1 die empfohlene Menge an Pommes ablesen lässt (Herstellerangaben können leicht variieren). Die Leistungswerte bewegen sich normalerweise zwischen 1.000 und 2.000 Watt. Geräte mit bis zu 3.500 Watt erhitzen Öl zwar schneller, bringen jedoch keine signifikanten Vorteile beim Frittieren.
Heißluft-Fritteusen dagegen benötigen kein Fett: Diese Geräte arbeiten vergleichbar mit Minibacköfen, deren Heizelement und Umluft die Speisen garen. Aufgrund der fettfreien Zubereitung sind sie eine gesundheitsbewusste Alternative zum klassischen Frittierfett. Wer frische Zutaten verwendet, kann dennoch einen Esslöffel Öl hinzufügen, was den Geschmack deutlich verbessert.

Sind Fritteusen sicher auch in Haushalten mit Kindern?

Für mehr Sicherheit sollte eine wärmeisolierte Oberfläche sorgen, besonders wenn Kinder im Haushalt sind. Die Temperaturregelung sollte möglichst präzise (bestenfalls stufenlos) mittels Dreh- oder Schieberegler erfolgen. Wichtig sind auch geeignete Filter: Aktivkohlefilter vermindern effektiv den beim Frittieren entstehenden Geruch, müssen jedoch regelmäßig gewechselt werden. Metall- Permanentfilter hingegen reinigen lediglich das Fett aus dem Wasserdampf, verhindern aber Druckaufbau und ermöglichen Wasserdampfabzug bei geschlossenen Geräten.
Ein loser Deckel birgt potenzielle Verbrennungsgefahr. Deshalb bevorzugen viele Verbraucher Fritteusen mit Klappdeckel, der sich per Knopfdruck öffnet. Außerdem ist vorteilhaft, wenn der Frittierkorb erst nach Schließen des Deckels in das Öl abgesenkt wird. So werden Fettspritzer verhindert, und das Öl kann nach dem Frittieren bei geschlossenem Deckel abtropfen.

Wie einfach lassen sich Fritteusen reinigen?

Abnehmbare Einzelteile erleichtern die Reinigung enorm, denn so lässt sich das Zubehör problemlos in der Spülmaschine säubern. Ein Ölabschluss-/Auslassschlauch erleichtert zudem den Ölwechsel, indem das gebrauchte Fett gefiltert in ein Gefäß abfließt und länger verwendet werden kann.

Technisch raffiniert sind Modellvarianten mit im Öl rotierendem Korb, da das Frittiergut dadurch nur phasenweise in Kontakt mit dem Fett kommt, was den Fettaufnahmegrad senkt. Ein weiterer Vorteil der Rotofritteuse ist der geringere Ölbedarf. Außerdem bieten sogenannte Kaltzonenfritteusen einen kühleren Bereich am Boden des Fettbehälters, in dem herabfallende Essensreste nicht verbrennen und den Geschmack des Öls nicht beeinträchtigen, was die Standzeit des Öls verlängert.

Die Vorteile von Heißluftfritteusen ohne Fett

Diese Geräte schonen die Raumluft durch Fettfreiheit und bereiten Speisen fettarm zu. Zwar erreicht das Frittiergut nicht ganz die Knusprigkeit eines klassischen Fettes, doch viele Heimköche schätzen das gesündere Ergebnis. Die Reinigung ist unkompliziert, da kaum Ölreste haften bleiben. Zu den bekanntesten Produkten zählen Philips Airfryer und die Tefal Actifry-Modelle.

Zu den Heißluftfritteusen

Lohnt sich der Kauf von Fritteusen aus Discountern?

Discounter wie Lidl, Aldi & Co bieten immer wieder günstige Fritteusen an, allerdings meist ohne umfangreiche Testberichte. Qualität und Funktionalität sind grundlegend gegeben, weswegen viele dieser Modelle preislich sehr attraktiv sind. Allerdings fehlt es in der Regel an Zusatzfunktionen. Besonders bei Heißluftfritteusen sind die Qualitätsunterschiede zwischen preiswerten und teuren Modellen oft gering, was einen günstigen Einstieg in diese Technologie ermöglicht.

Fritteusen für größere Haushalte