Güde Alpha 1805/21 Test

In der Kochmesser-Vergleichsprüfung der Stiftung Warentest (Heft 1/2008) konnte das Güde Alpha nicht ganz den hohen Erwartungen gerecht werden, die man an ein Qualitätsprodukt aus Solingen stellt. Es landete nur auf einem der hinteren Plätze.

Kanten und Spalten

Stattliche 310 Gramm schwer und mit einer Klingenlänge von 21 Zentimetern und einer Gesamtlänge von 34 Zentimetern ausgestattet, bietet das Güde Alpha eigentlich alle Voraussetzungen für ein gutes Kochmesser. Im Praxistest holte es beim Schneiden, Wiegen und Hacken jedoch nur eine Bewertung als „befriedigend“. Nach Angaben der Stiftung Warentest ist es „zum Fleischschneiden und Schälen weniger geeignet“. Kritisiert wurde auch die Ergonomie, denn der Griff sei „sehr kantig“. Überdies wies das Exemplar, das den Prüfern zur Verfügung stand, Spalten zwischen Kunststoff und Stahl auf, in denen sich Essensreste festsetzen können.

Bessere Alternativen

In der Endauswertung kam das Güde Alpha über die Gesamtnote 2,6 („befriedigend“) nicht hinaus. Da es mit rund 75 EUR (Amazon) relativ teuer ist, sollte man sich eher für ein WMF Spitzenklasse entscheiden, das für dieselbe Summe zu haben ist, sich aber mit der Endnote von 1,9 weit vor dem Güde platzieren konnte. Für etwa 15 EUR mehr erhält man das Solicut First Class, das sich mit dem Testsieg und der Note 1,8 schmücken kann.