Mini­back­ofen Test: Viel­sei­tig ein­setz­bar vom Backen bis Gril­len

Das Wichtigste auf einen Blick:

Waren sie früher eher ein Nischenprodukt, ist die Auswahl an Minibacköfen mittlerweile so groß wie nie. Sie eignen sich sowohl als Backofenersatz für kleine Haushalte als auch als Ergänzung zum Einbaubackofen oder Herd in Familien. Wir erklären Ihnen, was die Geräte auszeichnet und worauf zu achten ist.

Wie groß sollte der Garraum sein?

Das Spektrum in Bezug auf den Garraum ist bei Minibacköfen ziemlich groß. Es gibt extrem kompakte Modelle, die gerade einmal 10 Liter Volumen besitzen, aber auch sehr großzügige Geräte mit bis zu 60 Litern. Damit sind die größten Minibacköfen gar nicht mehr so mini, denn auch herkömmliche Backöfen fassen meist zwischen 60 und 70 Liter. Doch wie finden Sie nun heraus, welche Größe zu Ihnen passt? Wir haben für Sie eine kleine Übersicht als Entscheidungshilfe:

Die Minibacköfen mit dem größten Garraum

Minibacköfen mit Umluft: Was sind die Vor- und Nachteile?

Während bei Ober- und Unterhitze die Wärme von Heizspiralen an Decke und Boden kommt, verteilt im Umluft-Modus ein Ventilator die Hitze gleichmäßig im Garraum. Möchten Sie also mehrere Einschubebenen nutzen, eignet sich diese Heizart besonders gut. Zudem müssen Sie die Temperatur nicht so hoch einstellen wie bei Ober- und Unterhitze und die Garzeit ist kürzer.

Umluft ist ideal, wenn Sie trockene Speisen wie Brötchen oder Plätzchen zubereiten, da den Speisen viel Feuchtigkeit entzogen wird. Soll das Gericht hingegen eher saftig bleiben, wählen Sie besser Ober- und Unterhitze. Hier nochmal alle Vor- und Nachteile von Umluft auf einen Blick:

Stromverbrauch im Vergleich: Verbrauchen Minibacköfen weniger als herkömmliche Backöfen?

Klar, der Garraum eines Minibackofens fällt kleiner und auch das Aufheizen ist meist überflüssig. Doch die Einsparmöglichkeiten beim Stromverbrauch fallen unterm Schnitt nicht so drastisch aus, wie vielleicht vermutet oder erhofft. Nur die sehr kleinen Modelle geben sich an der Steckdose mit etwa 1.000 Watt zufrieden. In diesem Fall stechen sie einen handelsüblichen Backofen mit seinen 2.000 bis 2.500 Watt und mehr natürlich klar aus.

Kleine Minibacköfen mit bis zu 20 Liter

Aber dieser Vorsprung verringert sich mit wachsendem Garraum relativ schnell. Die pizzatauglichen Modelle mit 20-30 Liter Garraum genehmigen sich bis zu 1.800 Watt. Das Sparpotenzial resultiert hier vor allem aus der zügigeren Arbeitsweise der Kleinöfen: Denn während man den 60 Liter großen Backraum eines Herdes erst mühsam auf Temperatur bringen muss, sind natürlich Geräte mit einem Drittel oder Viertel dieses Volumens ungleich zügiger bei der Sache. Die Backzeiten, die auf Brötchen- und Pizzaverpackungen angegeben werden, werden von den meisten Miniöfen deutlich unterschritten – wobei allerdings viel von der Isolation des Gerätes abhängt. In jedem Fall sollte es sich nicht um einen offenen Ofen, sondern einen mit Tür handeln.

Mittelgroße Minibacköfen mit bis zu 30 Liter

Besonders lukrativ und beliebt: Miniöfen mit Zusatzfunktionen

Aufbacken, überbacken, ausbacken - das war einmal. Moderne Mini-Backöfen punkten mit weiteren Funktionen, was auch erklärt, warum sie in der Gunst der Kunden steigen - und zwar nicht nur bei der ursprünglichen Zielgruppe, also Klein-/Singlehaushalte, sondern auf immer breiterer Front.
An erster Stelle steht dabei die Grillfunktion, die bei großvolumigen Modellen sogar meist mit einem Drehspieß perfektioniert wird. Dann sollte der Backraum aber tendenziell noch größer ausfallen, denn bei zu geringem Innenraum wird das Innere des Bratens nicht richtig durch, während die Kruste bereits verschmort. Für ganze Hähnchen, saftig gegrillt, müssen Sie dann nicht Ihren Backofen bemühen.

Alle Minibacköfen mit Drehspieß

Eher die klassische Zielgruppe hingegen sprechen Kompaktöfen an, die zusätzlich zum Garraum auch eine oder mehrere Kochplatten im Programm haben. Diese Kombigeräte stellen auf kleinstmöglichem Raum eine Basisausstattung zum Kochen und Backen parat, weswegen sie z. B. auch gerne von Langzeitcampern im Campingbus eingesetzt werden.

Garen mit Dampfzugabe

Die kleinen Standöfen verschließen sich auch nicht dem aktuellen Küchen- bzw. Kochtrend, nämlich dem Garen mit Dampfzugabe. Omas Trick, einfach eine Tasse mit Wasser in den Garraum zu stellen, ist damit nicht gemeint. Die Backöfen beziehen Wasser aus einem Reservoir und geben es als Dampf dosiert und über einen längeren Zeitraum kontinuierlich ab. Vorteil: Im Ofen landen auch Gerichte, die Sie normalerweise im Topf zubereiten, etwa Gemüse oder Reise. Braten trocknen weniger aus, Fisch dünsten ist keine Kunst mehr, und die Kuchen gelingen durch den Wasserdampf fluffiger. Sogar Brot backen, in Modellen ohne Dampf meist zum Scheitern verurteilt, ist mit einem Dampfbackofen ebenfalls möglich.