Stur Gusseisenpfanne Test

Ich habe STUR bereits bei der Crowdfunding-Kampagne im Jahr 2020 unterstützt und bin mit meinen Pfannen und dem gesamten Zubehör sehr zufrieden. Mir war es wichtig, Kochgeschirr zu finden, das in Deutschland hergestellt wird.
Es ist am Anfang eine kleine Umstellung, wenn man vorher noch nie mit Gusseisen gekocht hat, aber Dank der Tipps und dem zum Pfannenkauf dazugehörigen Videokurs ist es mir auch als Gusseisen-Neuling sehr leicht gefallen, mich für immer von meinen kurzlebigen beschichteten Pfannen zu trennen.
Ich würde auch immer empfehlen, direkt ein Set mit dem Griffschutz und dem Pfannenwender zu bestellen. Der Pfannenwender macht wirklich einen großen Unterschied. Mit dem dünnen, flexiblen Metallwender gelangt man problemlos unter alles und kann auch leicht Angehaftetes wunderbar lösen. Das funktioniert sehr viel besser als die dicken Wender aus Holz oder Kunststoff! :)

Der Test von Öko-Test hat mich auch verunsichert und ich habe daraufhin Kontakt mit dem STUR-Support aufgenommen. Man hat mir glaubhaft versichert, dass man sich keine Sorgen machen muss. Die haben mir sogar einen TÜV-Bericht als PDF geschickt.
Die erhöhten Werte entstehen, da Öko-Test die Pfanne mit säurehaltiger Lösung getestet hat. Das entspricht nicht der üblichen Nutzung einer Gusseisenpfanne im Haushalt. Die beanstandeten Stoffe sind Teil jeder Gusseisen-Legierung. Außer zum Einkochen von Tomaten- oder Weinsoßen (wofür unbeschichtete Gusseisen-Pfannen nicht gedacht sind), ist die STUR-Pfanne für alles geeignet. Für Tomatensoßen nehme ich eine Edelstahlpfanne oder einen emaillierten Bräter.
Für mich ist die STUR-Pfanne die beste Pfanne und hat alle meine beschichteten Pfannen ersetzt.
Es ist erstmal eine Investition, aber ich finde, jeden Cent wert. :)