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Bratwürste: Deutsche Bratwurst ist auf der ganzen Welt beliebt. Im Test schneiden 16 der 20 Produkte gut ab. Am besten sind die Bio-Würstchen von Alnatura. Es folgen zwei Nürnberger.
Was wurde getestet?
Im Vergleich befanden sich 20 Marken gebrühte Bratwürste, davon 2 Bio- und 2 exemplarisch ausgewählte Geflügelbratwürste. In der Bewertung erhielten die Produkte 16 x die Note „gut“ und 4 x „befriedigend“. Testkriterien waren Sensorische Beurteilung, Qualität der Wurstmasse (Muskelfleischeiweiß, Bindegewebsanteil im Fleischeiweiß, Wasser-Fleischeiweiß-Verhältnis, Fett-Fleischeiweiß-Verhältnis) und Mikrobiologische Qualität sowie Verpackung und Deklaration. Das PDF enthält ein 2-seitiges Adressverzeichnis.Im Vergleichstest:
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