Gut
2,3
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Sensorische Beurteilung (35%): „gut“ (2,5);
Qualität der Wurstmasse (30%): „gut“ (1,9);
Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,3);
Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,4).
| Typ | Bratwurst |
| Tier | Schwein |
| Bio-Produkt | k.A. |
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