Fissler Viseo Topf-Set 5 tlg.

Zugegeben, von Fissler kennt man Innovativeres als klassische Edelstahlsets, doch gerade die Klassiker scheinen noch immer sehr hoch in der Gunst der Nutzer zu stehen. Das fünfteilige Topfset Viseo von Fissler ist ein solches typisches Edelstahlensemble im traditionellen Stil. Ausgerüstet mit einem Thermicboden für alle Herdarten zeigt es sich aus Sicht der Nutzerschaft als ausgesprochen vielseitig, robust und langlebig. Darüber hinaus weiß es auch auf vermeintlichen Nebenschauplätzen zu überzeugen – allerdings sind auch kritische Stimmen zu vernehmen.

Edelstahl-Ensemble in traditioneller Ausführung...

Dabei handelt es sich um drei Kochtöpfe mit Bodendurchmessern von 16, 20 und 24 Zentimetern und 2 respektive 3,5 und 6 Litern Fassungsvermögen. Dazu addieren sich ein Bratentopf mit 20 Zentimeter Durchmesser oder 2,5 Liter Fassungsvermögen sowie eine Stielkasserolle mit 16 Zentimeter Durchmesser. Das komplette Set wird – mit Ausnahme der Stielkasserolle – mit passenden Deckeln und einem praktischen Schüttrand ausgeliefert. Letztgenannte ermöglichen präzises Abgießen des Kochwassers nach dem Garen – bei Nudel- oder Kartoffelwasser ist das eine ausgesprochen hilfreiche Funktion.

...aber nicht ohne die unverzichtbaren Details für die moderne Küche

Die Konzentration auf klassische Topf-Tugenden bedeutet beim Viseo aber nicht, dass auf moderne Komponenten verzichtet wird. So wird das Set mit passenden Glasdeckeln ausgeliefert, die das moderne Sichtkochen unterstützen – ein Begriff aus der aktuellen, wasser- und energiesparenden Küche: Topfdeckel mit Durchblick erlauben die Sichtkontrolle auf das Prozedere, Deckelanhebem mit Verlust von Wasserdampf, Aromen und Vitaminen ist nicht vonnöten. Die Super-Thermicböden wiederum sollen für alle Herdarten geeignet sein und dank ihres ferromagnetischen Materials auch auf Induktionskochfeldern gut funktionieren.

Nur mäßige Griffisolierung

Auch beim Griffmaterial setzt Fissler auf Edelstahl – und damit auf die Eignung für Backofenhitze, wie sie etwa bei herkömmlichen Kunststoffgriffen nicht vertragen werden. Mit den großen Griffen ist eine ordentliche Griffergonomie gelungen, und die Hitzeverteilung scheint sich wie versprochen gleichmäßig und vergleichsweise schnell zu gestalten. Doch in einer Disziplin zeigt sich das Fissler-Set offenbar nicht ganz ausgereift: Die Herdhitze flutetet nicht nur bis in die Wandungen, sondern auch bis in die Griffe; empfindliche Menschen könnten sich daher durchaus beim Hantieren mit Töpfen und Deckeln die Finger verbrennen. Wen das nicht anficht, der erhält allerdings ein ordentliches Kochtopfset für faire 193 EUR (Amazon).