Die schlichte Alu-Guss Pfanne aus der 100er Edition von Berndes ist mit einer mineralisch verstärkten und abriebfesten Beschichtung versehen, die das Anbrennen und Ankleben Ihrer Lebensmittel verhindern soll. Durch den 8 mm dicken Boden wird die Wärme auch gut gespeichert, allerdings verteilt sich die Temperatur laut Test ungleichmäßig. Sie müssen also öfters schwenken, was aber dank moderatem Gewicht in Kombination mit dem praktischen Griff nicht zu schwierig ist. Das Aufheizen dauert aber deutlich länger als bei den meisten Vergleichskollegen. Durch die Antihaftbeschichtung können Sie die Berndes schnell per Hand reinigen bzw. alternativ in die Spülmaschine geben. Eine passende Ergänzung wäre die Schmorpfanne aus der gleichen Serie des Herstellers.
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- Erschienen: 28.10.2022 | Ausgabe: 11/2022
- Details zum Test
„gut“ (90,5%)
„Das Garen in diesem Modell lässt sich nicht solchermaßen schnell wie in anderen Woks verwirklichen. ... Nach vollen 116 Sekunden wurden endlich Temperaturen von 150 °C am Boden des Modells erreicht. Leider werden im Weiteren auch die äußeren Wandareale des Modells sehr warm: Wir maßen hier Temperaturen von 70,6 °C. Diese Wandareale lassen sich also nicht zum bloßen Warmhalten von Speisen nach dem Abschluss des Garens verwenden. Eine wesentliche Stärke des Modells ist aber darin zu sehen, dass man es wirklich spielerisch verwenden kann – und das während aller Garmethoden.“
