Ballarini 3H0L-0.28 Rivarolo (28 cm) Test

Ballarini gehört bereits seit Jahrzehnten zu den bekanntesten Herstellern von antihaftbeschichteten Pfannen – zumindest in Italien. In Deutschland erfolgte die Gründung einer eigenen Niederlassung erst 2006 – doch in diesen wenigen Jahren hat das Unternehmen seine Bekanntheit auch hierzulande geradezu dramatisch steigern können. Insbesondere die weiß beschichteten Pfannen sind das Markenzeichen der Italiener geworden, und mit der Ballarini 3H0L-0.28 Rivarolo gibt es nun eine Ausführung für unter 35 Euro (Amazon).

Keramische Schutzbeschichtung hält bis 400 Grad Celsius

Das Besondere: Es handelt sich nicht etwas um eine der Pfannen mit weißer PTFE-Beschichtung, die Ballarini ebenfalls im Sortiment führt. Nein, die Pfanne der Rivarolo-Serie setzt auf eine ausgesprochen haltbare keramische Beschichtung auf Mineralbasis. Dabei werden mineralische Grundstoffe unter extrem hohen Temperaturen verflüssigt und als Schutzschicht aufgetragen. Derart beschichtete Pfannen können problemlos auf bis zu 400 Grad Celsius hochgeheizt werden und sind sogar gegenüber Metallbesteck unempfindlich.

Unbedenklich und sehr haltbar

Denn keramische Beschichtungen können üblicherweise nicht in größeren Stücken abplatzen wie etwas dünne PTFE-Schichten. Sie werden vielleicht stellenweise zerkratzt, doch blättert hier nichts in großen Stücken ab. Die Wirksamkeit der Schicht bleibt voll erhalten, zudem ist jeglicher Abrieb gesundheitlich völlig unbedenklich. Die 3H0L-0.28 Rivarolo ist ferner mit einem ferromagnetischen Boden ausgestattet und kann daher auch auf Induktionskochfeldern eingesetzt werden. Der Stiel wiederum besteht aus Silikongummi, der auch bei fettigen Händen sicheren Griff gewährleisten soll.

Gute Nutzernoten

Die Ballarini-Pfanne erhält entsprechend gute Noten von ihren Nutzern. Auch auf Induktionsherden mit Temperaturen jenseits von 250 Grad Celsius halte die Pfanne alle Versprechen: Die Beschichtung halte vorbildlich, der Boden bleibe absolut plan, die Wärmeverteilung optimal. Da hört man selbst von bekannten Herstellern wie Silit und WMF öfter andere Stimmen. Die Ballarini-Pfanne könnte also ein echter Geheimtipp sein – erst recht für diesen niedrigen Anschaffungspreis.