Gleichgültig, ob Flachschliff oder gezackt: Ein gutes, scharfes Messer allein garantiert bei einem Allesschneider nicht unbedingt ein perfektes Schneideergebnis. Viel wichtiger ist etwa die Konstruktion, die, wie beim Classic C 180, absolut wackelfest sein sollte. Der aus dem Hause Graef stammende Allesschneider eignet sich daher bestens vor allem für hartes Schneidegut.
Stabiler Schlitten
Der Knackpunkt, an dem sich die Qualität eines Allesschneiders entscheidend bemerkbar macht, ist vor allem der Schlitten. Sitzt er nicht bombenfest und lässt sich trotzdem gleichmäßig verschieben, können die Messer so scharf sein wie sie wollen – das Ergebnis fällt unweigerlich unschön aus. Eine wichtige Rolle spielt dabei auch die Anschlagscheibe, denn auch sie muss stabil genug sein, um dem Druck einen entsprechenden Widerstand entgegensetzen zu können. Beide Bauteile des Graef genügen diesen hohen Ansprüchen, die an einen Allesschneider gestellt werden sollten. Dies hat der Graef nicht nur unter den kritischen Blicken von Fachleuten unter Beweis gestellt, auch viele Kunden bestätigen dem Allesschneider eine sehr stabile Konstruktion, gepaart übrigens mit einer hohen Verarbeitungsqualität insgesamt – ein Punkt, für den der Hersteller bekannt ist.Verletzungsgefahr gebannt
Ein weitere heikler Punkt bei einem Allesschneider ist die Verletzungsgefahr, und auch hier zeichnet sich der Graef vor vielen seiner Konkurrenten aus. Der Momentschalter ist nämlich am Schlitten angebracht, die Finger können daher unmöglich unters Messer geraten. Darüber hinaus ist der Allesschneider auch noch mit einer Kindersicherung gegen Missbrauch geschützt. Immer wieder verblüffend ist für viele auch, dass das Gerät sehr leise seiner Arbeit nachgeht – dieser Aspekt mag nicht für jeden zentral sein, sollte aber trotzdem nicht unter den Tisch fallen gelassen werden.Nicht nur aufgrund seiner stabilen Konstruktion sind harte Lebensmittel die Spezialität des Graef – er scheut keine Brotkrume, keinen Hartkäse und erst recht keine noch so harte Salami. Etwas schwieriger wird es dagegen mit ihm, weichen Speck oder Gemüse zu schneiden – wer hauptsächlich einen Allesschneider für weiches Schneidegut sucht, liegt beim Graef daher eher falsch. Zu haben ist er derzeit für knapp 150 EUR (Amazon).
