Bosch OptiMUM MUM9DX5S31

Die OptiMUM ist sehr hochwertig verarbeitet, was man direkt sieht.
Die Rührelemente (Knethaken, Schneebesen, Flexi-Rührer) der Maschine sind schwer und sehr robust. Es lassen sich somit auch härtere Teige hervorragend kneten.

Die Maschine hat viele Sonderfunktionen unter anderem den Sensor Control Plus. Er soll dazu dienen, dass der Hefeteig, der Eischnee und Sahne aufschlagen perfekt gelingt. Dazu muss ich sagen, dass er wirklich funktioniert, außer bei einer Packung Sahne. Ich denke dafür ist die Menge zu klein und man müsste dann entweder eine 2. Packung hinzu geben oder ohne Sensor Control aufschlagen.

Eine weitere Besonderheit ist die integrierte Waage. Dazu muss ich aber sagen, dass sie nicht immer genau funktioniert.

Auch ein Timer ist in der OptiMUM integriert. Er zeigt an wie lange die Maschine schon rührt/knetet/arbeitet oder man stellt die Zeit ein wie lange gearbeitet werden soll und die Maschine stoppt dann von alleine.

Die Edelstahl Schüssel hat ein wirklich großes Fassungsvermögen und das schöne ist, dass wirklich alle teile in die Spülmaschine dürfen.

Auch einen Kabelaufroller besitzt die Maschine, was besonders gut für mich ist, da ich kein Fan von Kabeln bin :D

Auch optisch kann man nichts zu der OptiMUM sagen, ich lasse sie immer auf der Arbeitsplatte stehen und räume sie nicht weg.

Ich nutze die Optimum nun seit 4 Wochen und habe in dieser Zeit von Muffins, über Kuchen und Brot so einiges ausprobiert!
Zuvor nutzte ich eine MUM 4 welche sehr zuverlässige Ergebnisse lieferte, aber beim Brot backen krafttechnisch und auch mengenmäßig an ihre Grenzen stieß!
Die Optimum ist die ideale Maschine für große und/oder schwere Teigmengen. Diese händelt und verknetet sie mühelos ohne sich unter der Belastung zu winden oder auf der Arbeitsplatte zu bewegen.
Sie wirkt hochwertig, ist zum größten Teil aus Metall gefertigt, gleichzeitig stylisch mit mattem Edelstahllook und darf trotzdem (Schüssel und Werkzeug) in die Spülmaschine.
Zusätzliche Features dieses Modells sind eine Waage und die SensorControl-Programme für Sahne, Eiweiß und Hefeteig.
Die Waage ist im Alltag nicht zu gebrauchen, da sie starken Schwankungen unterliegt, häufig ihre Arbeit ganz verweigert und ein genaues abwiegen unmöglich macht.
Bosch arbeitet jedoch an einem Software-Update.
SensorControl funktioniert bei der Sahne erst ab einer Menge von >300g, somit also meist nur bei der Herstellung von Torten relevant denn ich zumindest schlage ansonsten nur einen Becher Sahne auf.
Bei Eiweiß und Hefeteig liefern die Programme gute Ergebnisse!

Ich persönlich würde empfehlen die Optimum in der Version ohne Waage und SensorControl zu erwerben! Immerhin ist die Ersparnis im Bereich von 200-300€ erheblich und dafür erhält man eine sehr gute, solide Küchenmaschine zur Teigverarbeitung, auch im größeren Haushalt oder die Brotbäckerei.

Die Optimum bietet zahlreiches Zubehör welches zusätzlich erworben werden kann und die Optimum zum Kochhelfer macht, da man hier jedoch auf den Einsatz von viel Kunststoff setzt, sollte Bosch eventuell die Preisgestaltung noch einmal überdenken!
Hier werden für Durchlaufschnitzler, zweite Rührschüssel und Fleischwolf schnell noch einmal 200-300€ fällig...
Zu diesem Preis ist eine MUM 5 inklusive des ganzen Zubehörs erhältlich und bietet somit ein der Optimum meilenweit überlegenes Preis-Leistungsverhältnis, für die Hobbybäckerin mit Durchschnittsfamilie mit Sicherheit die bessere Wahl!

Mein Bericht bezieht sich auf die MUM9AX5S00 mit integrierter Waage, die aber hier noh nicht gelistet war:
Ich habe mir die Bosch OptiMUM gekauft, um meine alte Küchenmaschine (mit Kochfunktion) zu ersetzen, da sie kaputt gegangen ist.
Die Bosch OptiMUM hat einen kräftigen Motor mit 1500 Watt und eine gefühlt "riesige" Rührschüssel in denen auch große Mengen Teig Platz finden.
Generell war ein umgewöhnen von meiner alten Maschine durchaus notwendig, denn anfangs hatte ich das "Problem" dass leichte Teige (bei denen in der Beschreibung steht, dass man den Rührbesen verwenden soll) nicht vollständig verrührt wurden, sondern an den Seiten sowie am Schüsselboden immer ein Rest Mehl, etc. übrig blieb, der nicht vom Rührbesen erfasst wurde. Das gleiche "Dilemma" hatte ich bei recht flüssigen Brotteigen mit dem Knethaken. Auch hier wurde immer ein Rest nicht aufgenommen. Daher habe ich forthin bei solchen Teigen immer den Flexi-Rührbesen eingesetzt, der durch die Gummilippe an der Schüsselwand vorbeistreicht.
Das Aufschlagen von Eischnee geht mit dem Rührbesen und das Kneten von "festeren" Teigen geht mit dem Knethaken jedoch sehr gut. Hier bleiben keine Wünsche offen.
Die Größe der Rührschüssel hat Vor-und Nachteile, da kleine Mengen sich darin verlieren und nicht optimal zu verarbeiten sind - andererseits kann man große Teigmengen verarbeiten, woz uja auch der kraftvolle Motor ausgelegt ist.
Die SensorControl Funktion zum selbstständigen rühren von Eischnee, Sahne & Hefeteig finde ich nicht unbedingt notwendig, da ich eh immer einen Blick darauf werfen mag, wie die Konsistenz ist - damit habe ich persönlich also nichts gewonnen.
Die integrierte Waage ist ein „muss“, arbeitet aber nach meiner Beobachtung nicht super genau, sodass schon mal 20g Unterschied zur Küchenwaage vorkommen können. Hier wäre eine Verbesserung wünschenswert.
Gut finde ich den mitgelieferten Spritzschutz, den man einfach vor dem Einsetzen des Rührbesens oben auf die Halterung aufclicken kann.
Die Kochfunktion von meiner alten Maschine vermisse ich am meisten, aber ich wußte ja beim Kauf welche Abstriche ich mache. Dafür ist bei der Bosch das Zubehör echt vielseitig und das mitgelieferte Raspelset verrichtet seinen Dienst recht gut. Man kann alles in kürzester Zeit in Scheiben oder kleine Streifen hächseln. Nicht gefallen hat mir, dass man immer die Schüssel einsetzen muß, um den Motor zu starten – da diese komplett unabhängig voneinander sind und funktionieren sollten.
Preislich gesehen find ich die Maschine schon ein „Brett“ und hier muß jeder für sich entscheiden, ob sie es einem Wert ist oder nicht.
Zu spülen sind alle Teile total einfach und die Reinigung ist kein großer Act. Aufpassen muß man jedoch mit dem Behälter des Zubehör-Sets, denn er ist aus einem Plastik hergetellt, dass einem keine Stürze verzeiht, wie wir leider feststellen mußten, als unser kleinster den Deckel zu fassen bekam und beim Runterfallen direkt ein Stück aus dem Rand herausgebrochen ist.
Das Design der Maschine passt und sieht edel aus und die Verarbeitung + Material der Schüssel ist alles sehr hochwertig (was ich bislang beurteilen kann). Alles in allem bekommt ihr mit der Bosch OptiMUM einen kraftvollen und vielseitigen Partner für die Küche.

Meine Chefin hat sowas von recht, die OptiMUM ist der absolute Hammer, das Non-plus-ultra, der Ferrari unter den Küchenmaschinen. Ich habe das Gefühl in einer Großbäckerei zu arbeiten und ein absolutes Profiküchengerät in Betrieb zu haben. Die Küchenmaschine ist ein absoluter Traum, mit Abstand das beste Küchengerät, das ich jemals getestet habe.

Die Küchenmaschine knetet, rührt, schlägt, schnippelt, mixt. Ist absolut Leistungsstark und nach kurzer Ein-arbeitung superleicht zu bedienen. Die OptiMUM ist absolut hochwertig, stabil, gut verarbeitet. Einfach zu bedienen und vielseitig Einsetzbar. Die praktische integrierte Waage ist mein persönliches Hauptfeature!!!

Diese Maschine ist der Traum aller Hobbybäcker, da bin ich von überzeugt. Wer eine Küchenmaschine oft und viel nutzt, sollte sich das wirklich überlegen, denn diese Investition lohnt sich, also ich kann nur sagen, fleißig sparen und vlt gibt es die OptiMUM ja vom Weihnachtsmann, Geburtstagszwerk, zum Hochzeitstag what ever ……….

Ein absolut hochwertiges Küchengerät, hier hat sich BOSCH echt was ganz tolles einfallen lassen.