Die Siebträgermaschine Matrix Top MN von Bezzera bietet sich für den gewerblichen Bereich ebenso an wie für Hobby-Baristas. Sie lässt sich wahlweise über einen großzügigen Wassertank mit drei Litern Volumen oder per Festanschluss betreiben. Der Dualboiler erlaubt die separate Zubereitung von Espresso und Dampf. Die verwendeten Materialien lassen auf eine solide Qualität schließen: Das Gehäuse besteht aus Edelstahl, der Kessel aus Kupfer. Als stylisches Feature integriert der Hersteller beleuchtetes Plexiglas an den Seitenteilen. Über ein Touch-Display bestimmen Sie die Parameter für das gewünschte Aroma, wie die Wassertemperatur auf ein Grad genau. Zudem lässt sich per Zeitschaltuhr eine automatische Ein- und Abschaltung programmieren. Funktional bietet der (Semi)profi-Siebträger alles, was für die Zubereitung von aromatischem Espresso nötig ist. Der Preis dafür ist mit rund 2.000 Euro zwar hoch, aber für die Produktklasse nicht überraschend.