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Als typisch amerikanisches Barbecue gilt das Räuchern in einem Smoker und wer die Gelegenheit hat, ein saftiges Pulled Pork oder Roastbeef aus dem Rauch zu probieren, kommt sicherlich ganz schnell auf den Geschmack. Doch nicht jeder hat den Platz, ein großes Profigerät in den Garten oder auf die Terrasse zu stellen. Eine interessante Alternative bilden da so genannte Vertikale Water Smoker. Hier werden die einzelnen Elemente wie die Kohlenbox und die Räucher- bzw. Garkammer nicht neben- sondern platzsparend übereinander gestapelt. FIRE&FOOD hat Watersmoker von drei verschiedenen Herstellern zum Räuchern gebracht.
