Wüsthof Urban Farmer Santoku

Mit diesem Messer von Wüsthof erhalten Sie einen vielseitigen Helfer für verschiedene Arbeiten in Ihrer Küche. Hingucker ist der rustikal anmutende und thermisch behandelte Buchenholzgriff. Er weist allerdings anfangs laut Nutzerberichten einen starken Eigengeruch auf, der sich auch auf die Hand überträgt. Die Klinge ist aus lasergeschliffenem Stahl und mit Kullen versehen, die das Ankleben von Lebensmitteln erschweren. Dadurch können Sie sehr feine Schnitte ausführen. Hinsichtlich der Schnittart sind Sie flexibel und können auch Kräuter hacken oder mittels Wiegeschnitt zerkleinern. Das Küchenmesser ist gut ausbalanciert, der gummierte Kropf vermindert die Gefahr eines unabsichtlichen Abrutschens. Der Härtegrad wird vom Hersteller mit 56 nach der Rockwell-Skala angegeben, was eher einen durchschnittlichen Wert für ein Santoku-Messer darstellt.