Wüsthof Performer Santoku

  • 223 Meinungen

  • San­toku-​Mes­ser
  • Klin­gen­länge: 17 cm
  • Stahl

Sehr gut

1,4

Pro­fi­mes­ser mit guter Härte in ele­gan­tem Design

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  • WÜSTHOF Performer Santoku 17 cm, Schwarz,silber
  • WÜSTHOF Performer Santoku 17 cm, Schwarz,silber
  • Wüsthof Santokumesser PERFORMER (17 cm) (1061231317)
  • WÜSTHOF Performer Santoku 17 cm, Schwarz,silber
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Unser Fazit

Pro­fi­mes­ser mit guter Härte in ele­gan­tem Design

Stärken

Schwächen

Das Performer Santoku von Wüsthof kommt in einer außergewöhnlichen Optik in kühlem Schwarz mit wabenförmig geprägtem Griff daher. Letzterer gibt Ihnen einen sehr guten Halt, selbst wenn es einmal recht nass in Ihrer Küche hergehen sollte. Die Kullenprägung verhindert ein Ankleben, wenn Sie hauchdünne Schnitte ausführen. Als weiteres Highlight ist die ohnehin harte Klinge (58 HCR) mit einer diamantähnlichen Kohlenstoff-Schicht überzogen, sodass die dadurch erzielte Oberflächenhärte mit 104 HCR beachtlich ist. Laut Rezensenten müssen Sie kaum Druck aufwenden, das Messer gleitet flüssig durch alle Lebensmittel und eignet sich für alle Schnitt-Techniken. Im gleichen Stil können Sie ergänzend ein Kochmesser erwerben. Haben Sie es lieber etwas rustikaler, wäre das Urban Farmer eine Alternative.

von Marguerita Fuller

Fachredakteurin im Ressort Home & Life – bei Testberichte.de seit 2017.

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Datenblatt

Typ Santoku-Messer
Klingenlänge 17 cm
Klingenmaterial Stahl
Griffmaterial Kunststoff
Gewicht 180 g

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