Im 45 Liter fassenden Garraum des H.Koenig FO45 können zum Beispiel Pizzen und Kuchen gebacken, Aufläufe zubereitet und Brot aufgebacken werden. Selbst das Garen von Hähnchen ist dank der hohen Temperatur bedenkenlos möglich, auch wenn kein Drehspieß und keine Rotisseriefunktion vorhanden sind.
Da die Temperatureinstellung erst bei 100 Grad beginnt, ist das Garen bei Niedrigtemperaturen mit diesem Backofen nicht möglich. Dafür verfügt er neben Ober- und Unterhitze über eine Umluftfunktion, die das gleichzeitige Garen auf mehreren Ebenen beschleunigt. Vier Ebenen sind verfügbar.
Die Garzeit lässt sich in 2-Minuten-Schritten und damit recht punktgenau bis zu 60 Minuten einstellen. Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein Signalton und der Ofen schaltet sich ab.