GRÄWE Cerahome Keramik-Starterset 3 Keramikmesser

In Meinerzhagen im Sauerland ist das Familienunternehmen Gräwe beheimatet, das eine bunte Palette von Bestecken, Kochgeschirren, Utensilien und Küchenhelfern für Privathaushalte, teilweise aber auch für Gastronomie und Großküchen, vertreibt. Dabei wird durchaus auch an funktionale Produkte für Haushalte mit bescheideneren Budgets gedacht, so wie bei diesem dreiteiligen Cerahom Keramikmesser Starterset.

Klingenmaterial aus hoch verdichteter Zirkonia-Keramik

Mit dem kleinen 7,6-cm-Allzweckmesser, dem 12,5-cm-Gemüsemesser und dem 15-cm-Kochmesser lassen sich vom Schälen und Putzen von Gemüsen über das Vor- und Zubereiten von Fisch oder Fleisch bis zum Zerteilen fertiger Braten alle Arbeiten verrichten, die rund um den Herd so anfallen. Dabei sind die Klingen in den rutschfesten Kunststoffgriffen nicht aus Stahl, sondern aus Zirkonia-Keramik, die zunächst mit 300 Tonnen Druck verdichtet und anschließend bei 1.500 Grad Celsius gebrannt wird, bevor der sehr scharfe Schliff erfolgt.

Keramik-Klingen sind hart aber nicht biegsam

Die Klingen haben eine außerordentliche Härte von rund 80 HRC. Üblicher Edelstahl für Haushaltsmesser liegt bei Härten zwischen 55 und 60 HRC. Wenn man sie gut behandelt und sanft pflegt, behalten sie diese und ihre hohe Schneidkraft über lange Zeit bei. Allerdings sind Keramikklingen durch diese Härte weit weniger biegsam als Edelstahlexemplare. Bei falscher Belastung können sie daher brechen. Als Ersatzschraubendreher oder Hebelwerkzeug eignen sie sich folglich überhaupt nicht und die Schneiden danken es auch, wenn man ihnen den Geschirrspüler erspart.

Viele Kunden äußern sich ausgesprochen positiv

Das Messerset ist angesichts der Tatsache, dass es schon für kaum EUR 30 (Amazon) zu haben ist, für nahezu jeden Geldbeutel erschwinglich. Und zudem scheint das Gräwe Cerahome Keramik-Starterset 3 Keramikmesser trotz dieser günstigen Angebote auch qualitativ wirklich in Ordnung zu sein. Dafür spricht jedenfalls, dass etwa bei Amazon unter aktuell 90 Kundenrezensionen sehr viel Lob und eine sehr gute Durchschnittsbewertung von 4,7 aus 5 möglichen Sternen anzutreffen ist.