Braun Multiquick 5 MQ 545 Aperitive Test

Nur der Teil der Zutaten, die es tatsächlich unter die Abdeckung zu den Messern schaffen, können zerkleinert und gemixt werden. Wer es dagegen schafft, außen vor zu bleiben, bleibt heile. Beim MQ 545 Aperitive soll das jedoch nicht mehr möglich sein. Die Abdeckung des zur Mulitquick-5-Serie von Braun gehörenden Stabmixers ist nämlich wie eine Glocke geformt und saugt damit die Zutaten förmlich in sich hinein – und damit direkt in das Hoheitsgebiet des zweifügeligen Messers.

Sog- und Verwirbelungstechnik

Doch damit gibt sich der Stabmixer beziehungsweise dessen glockenförmiger Mixfuß noch lange nicht zufrieden. Sind nämlich die Zutaten erst einmal in der Glocke angekommen, werden sie zusätzlich kräftig durcheinander- beziehungsweise aufgewirbelt. Mit anderen Worten: Sie kommen mehrmals mit den Messern in Kontakt. Die beiden Techniken – Einsaugen und Auf-/Verwirbeln – diene letztendlich dazu, ein möglichst homogenes Mixergebnis zu erreichen beziehungsweise die Zutaten gleichmäßig und restlos zu zerkleinern. Der Braun löst dieses Versprechen jedoch nicht nur in der Theorie, sondern auch in der Praxis ein, wie ein Seitenblick auf das weitere Sortiment von Braun belegt. Denn der Hersteller hat schon mehrere Stabmixer mit dem sogenannten „PowerBell“-Mixfuß ausgestattet, die mit ihren Ergebnisse auf ganzer Linie überzeugen konnten.

Nützliches Zubehör

Beim 545-er handelt es sich nicht nur um einen Stabmixer, sondern ein komplettes Set, so dass das Gerät auf vielfältige Weise sinnvoll in der Küche eingesetzt werden kann. Zum Lieferumfang gehört zum einen ein Zerkleiner, in dem sich kleine Mengen an Nüssen, Kräutern, Zwiebeln oder Gemüse häckseln lassen. Ein weiterer Untersatz kann in einem gewissen Umfang einen Standmixer ersetzen. Er dient wie der Zerkleinerer nicht nur zum häckseln, sondern auch zum Mixen sowie zum Crushen von Eiswürfeln, sein Fassungsvermögen beläuft sich auf – für ein Stabmixer-Set stattliche – 1.250 Millilter. Den Abschuss bilden ein Mixbecher (600 Milliliter) sowie ein Schneebesen, damit auch Sahne/Eiweiß aufgeschlagen werden können. In vielen Fällen lässt sich mit ihm aber auch erfahrungsgemäß ein leichter Rührteig herstellen. Die Motorleistung wiederum beträgt sehr ordentliche 600 Watt, die einen reibungslosen Ablauf bei nahezu allen Arbeiten in Aussicht stellen.

Fazit

Im Sortiment von Braun ist die 5-er-Serie unterhalb der Flaggschiffe aus der 7-er-Serie der Multiquick-Stabmixer angesiedelt. Deren neueste Modelle wie etwa der Braun Multiquick 7 MQ 785 Patisserie Plus warten mit einem etwas stärkeren Motor sowie einem neuartigen Bedienkonzept auf: Die Geschwindigkeit lässt sich bei ihnen ähnlich einem Gaspedal über eine druckempfindliche Taste regulieren. Diesen Luxus bietet die 5-er-Baureihe nicht. Dafür sind die Modelle erschwinglicher, ohne dass gravierende Abstriche in der Qualität der Ergebnisse beim Mixen, Pürieren und Co hingenommen werden müssen. Inklusive des gesamten Zubehörs müssen für das Stabmixer-Set derzeit auf Amazon 90 EUR hingelegt werden. Das angesprochene 785-er-Modell der 7-er-Serie dagegen kommt mit Zerkleinerer und Schnitzelwerk auf 120 EUR (Amazon).