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‚Carving‘ ist die geläufigste Bezeichnung für jene Fahrtechnik, die mit den stark taillierten Ski einhergeht, die seit gut einem Jahrzehnt den Markt beherrschen. Die Skimodelle in diesen Kategorien werden hauptsächlich zum Fahren auf der Piste eingesetzt. In der Regel haben sie eine Taillierung mit einer breiten Schaufel von etwa 115 Millimeter und einer schlanken Skimitte von etwa 70 mm. Diese Ski hinterlassen bei richtiger Fahrtechnik den klassischen ‚Schnitt‘ im Schnee: Legt man sie beim Schwung sauber auf die Kante, fährt man fast wie auf Schienen!