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Stellen Sie sich einen gemütlichen ‚Raclette‘-Abend vor, aber nicht wie meist gewohnt im heimischen Wohnzimmer, sondern am Lagerfeuer: Ein halber Laib feinschmelzender Vollfettkäse wird nahe ans Feuer gelegt. Sobald der Käse langsam zu schmelzen beginnt, wird die oberste Schicht abgeschabt oder abgeschnitten und mit Brot verzehrt. Diese urtümliche Art der Zubereitung stammt Überlieferungen nach aus dem Kanton Wallis im Südwesten der Schweiz und ist über 400 Jahre alt.