Dank der klassischen Drehregler mit verständlichen Symbolen lässt sich der Neff N50 B6CCH7AN0 recht einfach bedienen. Hierüber werden zum Beispiel die unterschiedlichen Beheizungsarten wie Ober- und Unterhitze, Heiß- und Umluft sowie die Grillfunktion eingestellt. Automatikprogramme hat dieser Einbaubackofen nicht. Auch für das Dampfgaren ist er nicht ausgerüstet.
Nach der Nutzung lässt sich der mit 71 Litern Volumen sehr große Garraum mithilfe der Selbstreinigungsfunktionen und durch die versenkbare Backofentür einfach reinigen. Bei der Hydrolyse weichen Speisereste an den Backofenwänden nach Zugabe von etwas Wasser auf; bei der Pyrolyse verbrennen sie bei großer Hitze.
Der wählbare Temperaturbereich des Backofens ist mit 30 bis 275 Grad sehr groß. Die niedrigen Temperaturen eignen sich zum Beispiel zum Garen bei Niedrigtemperaturen oder zum Auftauen von Gefriergut.