BSF steht für Bremer Silberwarenfabrik und ihre Geschichte geht zurück bis in die Anfänge des 19. Jahrhunderts. Der Begriff „Tafelsilber“ ist mindestens eben so alt. Heute gehört BSF zur Zwilling-Gruppe und die Klingen wie bei diesem 7-teiligen Messerblock Orlando werden zeitgemäß aus einer speziellen Klingenstahl-Legierung hergestellt.
Geeignete Messer für vielfältige Aufgaben in der Küche
Das Ensemble besteht aus 5 Messern, einer Haushaltsschere und dem Block aus Birkenholz. Ein solcher Messerblock ist ein idealer Aufbewahrungsort, weil jede Klinge darin ihren eigenen, geschützten Platz hat. Die Zusammenstellung der Messer wird den allermeisten Aufgaben gerecht, die in einer Küche anfallen. Angefangen mit dem kleinen 8-cm-Allzweckmesser mit dem man genauso gut Gemüse oder Obst schälen und putzen, als aber auch etwa Spick-Öffnungen in Fleischstücke stechen kann. Zu diesem Zweck laufen bei ihm Messerrücken und Schneidfase zu einer „Spear Point“-, also einer Speer-ähnlichen Spitze zusammen.
Kochmesser auch zum Wiegen von Kräutern nutzbar
Solche Spitzen haben auch das das Fleisch- und das Kochmesser. Bei letzterem ist die Schneide zudem so geformt, dass man damit beispielsweise auch Kräuter wiegen könnte. Dazu kommen zwei Messer mit Wellenschliff, der sich vor allem für harte Krusten, aber auch für sehr faserige Lebensmittel eignet. Da ist einmal das Universalmesser mit 13 Zentimeter Klingenlänge sowie das klassische Brotmesser mit einer Klingenlänge von 20 Zentimetern.
Rutschfeste ergonomische Griffe
Einem guten Handling dienen die ergonomischen Griffe aus rutschfestem Kunststoff, deren Kropf am Übergang zwischen Heft und Klingenblatt einen ausgeprägten Handschutz bietet. Zum BSF Messerblock natur 7-tlg. Orlando finden sich bis dato noch nicht allzu viele Kundenmeinungen bei Amazon, aber von den knapp eineinhalb Dutzend sind die meisten absolut positiv. Wobei man noch berücksichtigen sollte, dass es dort derzeit für gerade einmal EUR 70 gehandelt wird, das macht im Durchschnitt einen Zehner für jedes Einzelprodukt.
1 Spick- und Garniermesser, 8 cm
1 Universalmesser, 13 cm, Wellenschliff
1 Fleischmesser, 16 cm
1 Kochmesser, 20 cm
1 Brotmesser, 20 cm, Wellenschliff
1 Schere
1 Messerblock Birke