Sensorische Beurteilung (45%): „befriedigend“ (3,5);
Schadstoffe (15%): „gut“ (2,4);
Mikrobiologische Qualität (15%): „gut“ (1,8);
Nematoden (5%): nicht nachgewiesen;
Verpackung (5%): „gut“ (2,3);
Deklaration (15%): „ausreichend“ (4,0).
„Sensorisch der beste Lachs, aber teuer. Dünne Scheiben und sehr zartes Fleisch, das wenig salzig schmeckt. Aus schottischer ökologischer Aquakultur mit Naturland-Siegel. Unpraktisch: Hat keine Aufreißlasche.“
| Allgemeine Daten | |
|---|---|
| Art | Alaska-Seelachs |
| Zubereitung | Geräuchert |
| Herkunft | Atlantik |
| Zertifizierungen | |
| Bioprodukt | vorhanden |
| MSC-Siegel | k.A. |
| GGN-Siegel | k.A. |
| ASC-Siegel | k.A. |
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