Biho­phar Ech­ter Deut­scher Honig, Blü­ten­ho­nig Test

Bis auf Spuren des Pestizids Thiacloprod konnte keine Mängel bei den Inhaltsstoffen festgestellt werden. „Sehr gut“. Abzüge in der Gesamtnote gab es jedoch aufgrund der Tatsache, dass der Honig nicht die deklarierte Vorgabe des Deutschen Imkerbundes (DIB) erfüllte. So lag der Gehalt an HMF (Hydroxymethylfurfural) über dem DIB-Grenzwert von 15 mg/kg. HMF ist nicht gesundheitsschädlich, sondern ein Zeichen für die Naturbelassenheit von Honig. Dieser Wert kann sich durch lange Lagerung oder übermäßige Erwärmung erhöhen. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.