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Säfte, Smoothies & Co: Selbst machen statt kaufen!
Gesunder Fruchtgenuss direkt aus dem Saftregal? Zu schön, um wahr zu sein, wie Testmagazine immer wieder beweisen. Auf der sicheren Seite ist nur, wer selbst presst. Wir haben für Sie die besten Produkte recherchiert und geben wertvolle Tipps.
Inhaltsverzeichnis
Säfte & Smoothies im Test
ÖKO-TEST hat Orangensäfte geprüft und verkostet. Kein getestetes Produkt erhält die Bestnote – nur 8 von 20 Säften schneiden „gut“ ab. Gravierende Abwertungen der Gesamtnote führt die Redaktion auf nicht zufriedenstellende und intransparente Produktionsabläufe sowie mangelhafte Inhaltsstoffe zurück. Grund genug, zu regionalem Obst und Gemüse zu greifen und selbst Hand anzulegen. Den Geschmack von frisch gepresstem Saft können ohnehin nur die wenigsten Produkte im Test erfolgreich nachahmen.
Auch bei gekauften Smoothies sind die wenigsten Produkte empfehlenswert. Zwar können die fertig gemixten Fruchtgetränke mit ihrem Geschmack überzeugen, jedoch enthalten alle Produkte zu viel Zucker und zu wenig Vitamine. Dafür konnte ÖKO-TEST in mehr als der Hälfte Pestizide nachweisen.
Schleudergang oder Schnecke: Entsaftertypen im Vergleich
Die Pressschnecke eines Slow Juicers entsaftet Obst und Gemüse besonders effizient. (Bildquelle: gastroback.de)
Vor- und Nachteile von Zentrifugalentsaftern
Zentrifugalentsafter arbeiten, wie der Name verrät, mit Messern, die sich im Innern einer Zentrifuge befinden. Die zerkleinerten Obst- & Gemüsefasern werden mit Hochgeschwindigkeit an die Zentrifugenwände geschleudert und die Feststoffe ausgesiebt. Die Umdrehungszahlen von Zentrifugalentsaftern sind hoch: Zwischen 12.000 und 27.000 Umdrehungen pro Minute können Sie bei gängigen Modellen erwarten.
Stärken
Schwächen
Diese Modelle empfehlen wir:
Testsieger: leistungsstark, XXL-Öffnung, üppige Saftausbeute
Sehr gut
1,5
Bosch VitaJuice 4 MES4010
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Preis-Leistungs-Sieger: einfache Bedienung, hohe Ausbeute, große Öffnung
Gut
1,7
ETA Fresher II ETA503290000
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Vor- & Nachteile von Saftpressen
Saftpressen oder auch Slow Juicer arbeiten nur mit bis zu 300 Umdrehungen in der Minute, aber zerdrücken Obst, Gemüse und sogar Blattgrün mit einer Pressschnecke so effizient, dass die Saftausbeute höher als bei Zentrifugalentsaftern ausfällt.
Stärken
Schwächen
Diese Modelle empfehlen wir:
Nr. 1 der Bestenliste: sehr ergiebig, extrem leise, mit Zubehör für Sorbet und Frozen Yogurt
Sehr gut
1,5
Panasonic Slow Juicer MJ-L500
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Preis-Leistungs-Tipp: hochwertige und robuste Materialien, einfache Bedienung, top Ergebnisse
Sehr gut
1,4
Gastroback Advanced Vital
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Weniger verschwenden – Trester & Schalen wiederverwenden
Werfen Sie Pressrückstände, die beim Entsaften von Obst und Gemüse anfallen, nicht leichtfertig weg. Verarbeitet in Brot, Kuchen oder feinen Bratlingen, entfaltet das Nebenprodukt sein kulinarisches Potenzial.
Bei Zitrusschalen gilt: Sie verfeinern nicht nur Tees und Backwaren, sondern helfen außerdem beim Entfernen von Kalkflecken, unangenehmen Gerüchen und Hautunreinheiten.
Zitruspressen: Auch die kleine Schwester kann’s
Zitruspressen benötigen weniger Platz als Entsafter und sind einfach zu reinigen. Bei elektrischen Zitruspressen empfehlen wir Modelle mit zwei Presskegeln für kleine und große Fruchthälften, um Limetten, Zitronen, Orangen und Grapefruits effizient auszupressen – etwa die WMF Stelio. In der Regel liefern elektrische Zitruspressen klaren, gefilterten Saft. Manche Modelle besitzen auch einen regulierbaren Filter, sodass Sie bestimmen, wie viel Fruchtfleisch in Ihrem Saft landet.
Sehr gut
1,5
WMF Stelio Citruspresse (0416030012)
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Mehr als nur Fruchtgenuss: die besten Mixer
Ob Suppen, Smoothies, Dips, Aufstriche, Cocktails oder Pesto – mit einem Standmixer sind Sie beinahe für jede Eventualität gerüstet. Achten Sie allerdings auf die Leistung: Handelsübliche Standmixer eignen sich eher für leicht Pürierbares, wie zum Beispiel gekochtes Gemüse oder Früchte. Sogenannte Hochleistungsmixer legen noch eine Schippe drauf und sind auch für die Verarbeitung von Nüssen, faserigerem Blattgrün oder tiefgefrorenem Obst & Gemüse verwendbar. Sie möchten Ihren Smoothie gerne unterwegs genießen? Dann lohnt sich die Anschaffung eines Smoothie Makers. Das sind kleine, in der Regel erfreulich erschwingliche Standmixer, bei denen Sie den Mixbecher zugleich als Trinkflasche nutzen können.
Diese Modelle empfehlen wir:
Hochleistungsmixer: programmierbare Mixdauer, Trinkbecher inklusive, Spezialist im Eiscrushen
Gut
1,6
Sage Appliances the Super Q
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Standmixer: Preis-Leistungs-Hit, spülmaschinenfest, gut für Einsteiger
Gut
1,8
Philips HR2041/41
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Standmixer mit Kochfunktion: optimal für Pflanzendrinks, Porridge für Suppen
Sehr gut
1,0
Rommelsbacher SVD 1400 Vera
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Gut
1,8
WMF Küchenminis Mix on the go
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Selbst machen lohnt doppelt!
Falls Sie Ihren Saftkonsum ökologischer gestalten möchten, kann bei regelmäßiger Nutzung die Anschaffung eines Entsafters, einer Zitruspresse oder eines Smoothie Makers gleich doppelt lohnend sein: Sie genießen nicht nur hausgemachten frischen Saft, wann immer Sie wollen, sondern vermeiden dank wiederverwendbarer Trinkbehältnisse unnötige Abfälle.
Besorgniserregende Zahlen
Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) berichtet, lag Deutschland im Jahr 2021 EU-weit an erster Stelle beim Verpackungsmüll - ein trauriger Rekord.
„Im Jahr 2021 lag das Aufkommen an Verpackungsmüll hierzulande bei rund 19,7 Millionen Tonnen. Die zweitgrößte Menge an Verpackungsmüll fiel mit rund 13,6 Millionen in Italien an. Das waren knapp 230 Kilogramm pro Kopf. In Frankreich fielen rund 13,4 Millionen Tonnen an, was einem Verpackungsmüllaufkommen von knapp 198 Kilogramm pro Kopf entsprach. Betrachtet man die Menge an Verpackungsmüll pro Kopf, liegt Deutschland mit 237 Kilogramm EU-weit an zweiter Stelle hinter Irland mit 246 Kilogramm.“ (Quelle: destatis.de)
Aktuelle Tests
- ETM-Testmagazin 3/2024: 9 Entsafter & 1 Zitruspresse
- Technik zu Hause 3/2020: 9 Slow Juicer
- ETM-Testmagazin 7/2024: 12 Standmixer
- Technik zu Hause 6/2021: 8 Standmixer bis 100 Euro
