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„Sommerzeit ist Grillsaison. Doch: Stammt die Holzkohle aus nachhaltigen Quellen? Wie gut lässt sich mit ihr brutzeln? Wir können mehr als die Hälfte der Produkte im Test empfehlen.“Grillen gehört für die meisten Menschen zum Sommer einfach dazu. Dabei sind gasbetriebene Grills in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Doch den klassischen Holzkohlegrill können sie nach wie vor nicht schlagen. Die passende Kohle ist dabei schnell im nächsten Supermarkt gekauft. Doch was genau steckt eigentlich drin? Woher stammt das verwendete Holz? Und brennt die Kohle auch lang genug für die Grillparty? Diese Fragen sollten Sie sich vor dem Kauf stellen, denn Tests zeigen: Leider stammt das Holz nicht selten aus tropischen Wäldern, die extra zu diesem Zwecke abgeholzt werden. Selbst die Auszeichnung mit dem FSC-Siegel ist nicht immer ein Garant für nachhaltiges Holz. Daher empfehlen wir unbedingt einen genauen Blick in die Testergebnisse.
Auch das Magazin ÖKO-TEST hat sich diesem Thema in ihrer aktuellen Ausgabe angenommen und kam zu dem Ergebnis, dass es durchaus einige gute bis sehr gute Holzkohlen bzw. Briketts auf dem Markt gibt. Sehr erfreulich: Auch die nachhaltige Alternative aus Olivenkernen konnte auf ganzer Linie überzeugen.
Was wurde getestet?
Die Fachzeitschrift ÖKO-TEST nahm 18 Grillprodukte näher unter die Lupe, darunter 8 Mal lose Holzkohle und 10 Mal feste Briketts. Mehr als die Hälfte der Briketts bestand aus Holz, während zwei Produkte aus fossiler Kohle und zwei aus Olivenkernen bzw. Kokosnussschalen bestanden. Die Noten reichten von „sehr gut“ bis „mangelhaft“.Bei ihrer Bewertung konzentrierten sich die Tester auf die Zusammensetzung der Produkte, wobei die Norm DIN EN 1860-2 als Referenz herangezogen wurde. Zudem überprüften sie die Herkunft des verwendeten Holzes und glichen die Laborergebnisse mit der Angabe auf der Verpackung oder den Herstelleraussagen ab. In einem Praxistest wurde außerdem gemessen, wie lange die Produkte zum Vorglühen brauchten und wie sich die Temperatur während des Grillens entwickelte. Auch das Brennverhalten (Funkenflug und Rauchentwicklung) wurde betrachtet.
Im Vergleichstest:
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