Gut
2,4
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„Herb, würzig, leicht malzig. Schmeckt leicht kakaosäuerlich, sehr leicht nach Fett. Leicht fettigbelegend im Mund.“
Sensorisches Urteil (50%): „gut“ (2,5);
Schadstoffe (25%): „gut“ (2,4);
Mikrobiologische Qualität (5%): „sehr gut“ (1,5);
Nutzerfreundlichkeit der Verpackung (5%): „sehr gut“ (1,4);
Deklaration (15%): „gut“ (2,1).
In der fair gehandelten Grand Noir Bio Schokolade von Gepa wurde das giftige Schwermetall Cadmium gefunden. Die Kakaopflanzen nehmen diesen Stoff über die Wurzeln auf. Südamerika weist naturgemäß hohe Cadmiumgehalte im Boden auf, woher auch der Kakao für die Schokoladentafel stammt.
„Sensorisch fehlerfrei, aber Mängel in der Kennzeichnung: unter anderem Kakaoanteil zu hoch, Kohlenhydratgehalt deutlich zu niedrig angegeben. Trägt Transfair-Siegel.“
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| Typ | Tafel |
| Bioprodukt | vorhanden |
| Sorte | Zartbitter |
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