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„Klasse – trotz Masse, heißt das Fazit. Geschmacklich liegen zwei Zuchtlachsfilets aus dem Kühlregal vorn. Wildlachs kann da nicht mithalten.“

Was wurde getestet?

Die Stiftung Warentest hat 25 Lachsfilets geprüft, darunter sechs Zuchtlachsfilets aus der Kühlung, zwölf tiefgekühlte Zuchtlachsfilets und sieben Wildlachsfilets. 
Geprüft wurde neben der Sensorik die Schadstoffe, die mikrobiologische Qualität, die Nutzerfreundlichkeit der Verpackung sowie die Deklaration. Beim Wildlachs floss zusätzlich Nematoden mit in die Bewertung ein.
Bei den Zuchtlachsfilets aus der Kühlung wurden alle mit „gut" bewertet, zwei bekamen sogar das Urteil „sehr gut" für den Geschmack. Beim tiefgefrorenen Zuchtlachs bekamen zehn Produkte das Urteil „gut", während ein Lachs „befriedigend" und ein Lachs sogar nur „ausreichend" war. Beim Wildlachs wurden vier Filets mit „gut" bewertet und drei Wildlachsfilets wurden mit „befriedigend" bewertet. Des Weiteren wurden Angaben zu den Siegeln der Lachsfilets gemacht.

Im Vergleichstest:
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6 Zuchtlachsfilets aus der Kühlung im Vergleichstest

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  • Lachsfilet

    Aldi Nord / Golden Seafood Lachsfilet

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Frisch
  • Lachsfilet

    Aldi Süd / Gut Bio Lachsfilet

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Frisch
    • Bio­pro­dukt: Ja
  • Lachs-Filets mit Haut

    Deutsche See Lachs-Filets mit Haut

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Frisch
    • Bio­pro­dukt: Nein
  • Kaufland / Blue Bay Norwegisches Lachsfilet mit Haut

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Frisch
  • Lidl / Fischerstolz Norwegisches Lachsfilet mit Haut

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Frisch
  • Lachsfilet mit Haut vorgesalzen, küchenfertig

    Profish Lachsfilet mit Haut vorgesalzen, küchenfertig

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Frisch

12 tiefgekühlte Zuchtlachsfilets im Vergleichstest

  • Lachsfilets

    Aldi Nord / Golden Seafood Lachsfilets

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
  • Lachsfilets

    Aldi Nord / Gut Bio Lachsfilets

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
    • Bio­pro­dukt: Ja
  • Lachs Filets

    Alnatura Lachs Filets

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
    • Bio­pro­dukt: Ja
  • Lachsfilet, naturbelassen

    Bofrost Lachsfilet, naturbelassen

    • Art: Zucht­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
    • Bio­pro­dukt: Nein
  • Lachs Filets (Herkunft Färöer Inseln)

    Costa Lachs Filets (Herkunft Färöer Inseln)

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
  • Lachsfilets

    Deutsche See Lachsfilets

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
  • Norwegische Lachsfilets

    Edeka / Gut & Günstig Norwegische Lachsfilets

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
    • Bio­pro­dukt: Nein
  • Lachsfilet aus Norwegen

    Edeka Bio Lachsfilet aus Norwegen

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
    • Bio­pro­dukt: Ja
  • Lachsfilet-Portionen

    Eismann Lachsfilet-Portionen

    • Art: Zucht­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
  • Bio Lachs Filets

    followfish Bio Lachs Filets

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
    • Bio­pro­dukt: Ja
  • Lidl / Oceansea Lachs-Filet-Portionen

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
  • Lachsfilets

    Rewe / Ja! Lachsfilets

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost

7 Wildlachsfilets im Vergleichstest

  • Wildlachsfilets

    Aldi Süd / Golden Seafood Wildlachsfilets

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
    • MSC-​Sie­gel: Ja
  • Wildlachs Filets

    Costa Wildlachs Filets

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
    • Bio­pro­dukt: Nein
  • Wildlachs Filets

    Femeg Wildlachs Filets

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
    • Bio­pro­dukt: Nein
  • MSC Wildlachsfilets

    Lidl / Oceansea MSC Wildlachsfilets

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
    • MSC-​Sie­gel: Ja
  • Pazifische Wildlachs Filets

    Netto Marken-Discount / Sea Gold Pazifische Wildlachs Filets

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
    • Bio­pro­dukt: Nein
  • Penny / Berida Wildlachsfilet

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
    • MSC-​Sie­gel: Ja
  • Wild-Lachsfilets

    Rewe / Ja! Wild-Lachsfilets

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Tief­kühl­kost
    • Bio­pro­dukt: Nein

Tests

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