Stiftung Warentest prüft Käse (6/2010): „Wie bei den Profis“ - Frischkäse

Stiftung Warentest Ausgabe: Spezial Ernährung (6/2010) Erschienen: 06/2010

Inhalt

Dieser Artikel ist ein Auszug aus dem 128-seitigen Sonderheft: Spezial Ernährung (6/2010).

Was wurde getestet?

Im Test waren 23 Frischkäse, darunter 19 Frischkäse der Doppelrahmstufe, 2 Frischkäse der Viertelfettstufe und 2 Frischkäse der Magerstufe. Es wurden die Bewertungen 1 x „sehr gut“, 19 x „gut“ und 3 x „befriedigend“ vergeben. Zu den getesteten Kriterien zählten sensorische Beurteilung, Schadstoffe, mikrobiologische Qualität, Verpackung und Deklaration.

Im Vergleichstest:

19 Frischkäse der Doppelrahmstufe
2 Frischkäse der Viertelfettstufe
2 Frischkäse der Magerstufe

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19 Frischkäse der Doppelrahmstufe im Vergleichstest

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Aldi Nord Frischkäsefass Cremiger Frischkäse
- Art: Frischkäse
Aldi Süd / Beneval Frischkäsefass Cremiger Frischkäse
- Art: Frischkäse
Andechser BioBauernmarkt Chiemgau Bio-Frischkäse
- Art: Frischkäse
Arla Buko Frischkäse - Der Sahnige
- Art: Frischkäse
Edeka / Gut & Günstig Frischkäse Pur
- Art: Frischkäse
Edeka Bio Frischkäse
- Art: Frischkäse
Exquisa Der Sahnige
- Art: Frischkäse
Hochland Almette Alpenfrischkäse
- Art: Frischkäse
Kaiser's Tengelmann / Naturkind Frischkäse
- Art: Frischkäse
Kaufland / K-Classic Frischkäse
- Art: Frischkäse
Lidl / Pic Frisch Frischkäse
- Art: Frischkäse
Omira Minus L - Frischkäse Doppelrahmstufe
- Art: Frischkäse
- Bioprodukt: Nein
Penny / Campus Frischkäse
- Art: Frischkäse
Philadelphia Frischkäse
- Art: Frischkäse
Rapunzel Allgäu Frischkäse (bio)
- Art: Frischkäse
Real / Tip Frischkäse
- Art: Frischkäse
Rewe / Bio Frischkäse
- Art: Frischkäse
Rewe / Ja! Frischkäse
- Art: Frischkäse
ÖMA California Frischkäse (Bio)
- Art: Frischkäse

2 Frischkäse der Viertelfettstufe im Vergleichstest

Aldi Süd / Be light Frischkäse 4% absolut
- Art: Frischkäse
Philadelphia so leicht 5% Fett
- Art: Frischkäse

2 Frischkäse der Magerstufe im Vergleichstest

Exquisa fitline Frischkäsezubereitung 0,2% Fett
- Art: Frischkäse
Lidl / Linessa Frischkäsezubereitung light 0,2 % Fett
- Art: Frischkäse

Tests

Stiftung Warentest
- Stiftung Warentest
- Ausgabe: 5/2016
- Erschienen: 04/2016
Eine runde Sache
Testbericht über 20 Mozzarellas

Mozzarella: Ob als großer oder kleiner Ball: Die Deutschen lieben die italienische Spezialität. Vor allem, wenn sie aus Kuhmilch und nicht aus Büffelmilch hergestellt ist. Auch der Testsieger ist ein Kuhmilchmozzarella – vom Discounter. Testumfeld: Im Vergleich befanden sich 4 Büffelmozzarellas sowie 16 Kuhmilchmozzarellas, darunter zwei Minikugel-Käse, zwei Light-
zum Test

Produkt im Test

„gut“ (1,7)
Aldi Nord / Casale Fresco Mozzarella Classico
- Konsument
- Ausgabe: 5/2016
- Erschienen: 04/2016
- Seiten: 4
Besser ohne Zusatzstoffe
Testbericht über 17 Hüttenkäse- und 23 Frischkäse-Sorten

Frischkäse schmeckt als Brotaufstrich, aber auch in Kuchen. Hüttenkäse enthält weniger Fett und wird gerne gelöffelt. Wie unser Test zeigt, gibt es viele tadellose Produkte; aber auch solche, die unnötigerweise Zusatzstoffe enthalten. Testumfeld: Im Vergleich befanden sich 17 Hüttenkäse- und 23 Frischkäse-Sorten, die zum Teil nur in Österreich zu erwerben sind.
zum Test

Platz 1 im Test

„sehr gut“ (87%)
Hofer / Milfina Cottage Cheese
Stiftung Warentest
- Stiftung Warentest
- Ausgabe: 10/2014
- Erschienen: 09/2014
Hart, aber herzhaft
Testbericht über 20 italienische Hartkäse-Sorten

Parmesan und Grana Padano: Die italienische Küche kommt nicht ohne würzigen Hartkäse aus. Es muss nicht immer Parmigiano Reggiano sein: Auch Grana Padano überzeugt im Test. Testumfeld: Im Vergleich der Stiftung Warentest befanden sich 20 italienische Hartkäsesorten, davon 11 x Grana Padano und 9 x Parmigiano Reggiano. 3 Sorten waren als Bio-Produkt deklariert.
zum Test

Produkt im Test

„gut“ (2,1)
Aldi Nord / Casale Granao Padano

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Was wurde getestet?

19 Frischkäse der Doppelrahmstufe im Vergleichstest

Aldi Nord Frischkäsefass Cremiger Frischkäse

Aldi Süd / Beneval Frischkäsefass Cremiger Frischkäse

Andechser BioBauernmarkt Chiemgau Bio-Frischkäse

Edeka Bio Frischkäse

Kaiser's Tengelmann / Naturkind Frischkäse

Kaufland / K-Classic Frischkäse

Omira Minus L - Frischkäse Doppelrahmstufe

Penny / Campus Frischkäse

Philadelphia Frischkäse

Rapunzel Allgäu Frischkäse (bio)

Real / Tip Frischkäse

Rewe / Bio Frischkäse

2 Frischkäse der Viertelfettstufe im Vergleichstest

Aldi Süd / Be light Frischkäse 4% absolut

Philadelphia so leicht 5% Fett

2 Frischkäse der Magerstufe im Vergleichstest

Stiftung Warentest

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Konsument

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