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Eine ausgewogene Ernährung sollte sich durch mindestens 5 Portionen Gemüse und Obst pro Tag auszeichnen; alternativ kann man die jeweiligen Mineralien, Spurenelemente und Vitamine auch aus entsprechenden Säften schöpfen. Hier ist aber zu beachten, dass viele der im Handel erhältlichen Säfte reichlich Zucker und andere Zusätze enthalten. Wer wirklich wissen will, woraus seine Säfte bestehen, muss diese mit einem modernen Entsafter eigens herstellen. Wir haben 13 Modelle, davon 8 ‚Slow Juicer‘ und 5 Zentrifugen-Entsafter, geprüft.