Rügenwalder Mühle Mühlenwürstchen Wiener Test

„Riecht und schmeckt aromatisch, komplex würzig-brühwursttypisch mit deutlicher Rauchnote. Schmeckt erwärmt leicht scharf. Wurstmasse sehr fein, Hülle sehr zart.“

Sensorisches Urteil (35%): „sehr gut“ (1,0);
Chemische Qualität (20%): „befriedigend“ (3,1);
Kritische Stoffe (10%): „sehr gut“ (1,0);
Mikrobiologische Qualität (5%): „sehr gut“ (1,2);
Ernährungsphysiologische Qualität (0%): „ausreichend“ (3,7);
Verpackung (5%): „gut“ (1,9);
Deklaration (15%): „gut“ (2,3).