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Eine Expertenjury tagte auf Einladung von Guter Rat in der Heimat des Stollens. Drei von 13 Christstollen fielen durch. Aber für fünf Euro gibt es schon etwas Feines.
Note 1 (18,42 von 20 Punkten)
„Mehrfach Höchstnoten: buttrig, ausgewogen aromatisch, vollmundiger Geschmack.“
Note 2 (17,44 von 20 Punkten)
„Guter Geschmack, Zitronat aber etwas zu fest, Stollen zu frisch, noch nicht ganz durchgezogen.“
Note 2 (16,58 von 20 Punkten)
„Zu süßer Geschmack, nicht harmonisch abgerundet. Geruch: schwach aromatisiert.“
Note 3 (15,26 von 20 Punkten)
„Aromatisch im Geruch; der Stollen war der Jury aber insgesamt nicht buttrig genug.“
Note 3 (14,96 von 20 Punkten)
„Zu stark aromatisiert (Geruch). Kratzend im Geschmack, nicht harmonisch abgerundet.“
Note 3 (13,9 von 20 Punkten)
„Jury stellt Fremdgeruch fest, im Geschmack leer und säuerlich, nicht buttrig genug.“
Note 4 (12,76 von 20 Punkten)
„Zu schwach aromatisiert. Geschmack: 'Ach, er ist nicht gut. Weil nichts drinne ist.'“
Note 4 (11,23 von 20 Punkten)
„Geruch: Schwach aromatisiert, einseitig gewürzt. Geschmack: Es fehlt an Zitrone, Macisblüte, Butter.“
Note 4 (10,53 von 20 Punkten)
„Erinnert im Geschmack an einen Rührkuchenteig: ‚Schmeckt wie ein Früchtekuchen‘.“
Note 4 (10,28 von 20 Punkten)
„Einseitig gewürzt, erinnert an Pfefferkuchengewürze. ‚Versuch, Weihnachten in den Stollen zu bringen‘.“
Note 5 (9,64 von 20 Punkten)
„Geschmacklich durchgefallen: einseitig gewürzt, nicht harmonisch, ‚nicht genießbar‘.“
Note 5 (8,15 von 20 Punkten)
„Leerer Geruch, geschmacklich durchgefallen: untypisch aromatisiert, Fremdgeschmack.“
Note 6 (4 von 20 Punkten)
„Leer in Geruch und Geschmack. Entsprach nicht den Jury-Vorstellungen eines Christstollens.“
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