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„... Die ‚Mom's Special‘ ist nichts für Vegetarier, denn hier kommt ein absoluter Klassiker aus der französischen Küche zum Einsatz: Kalbsjus. ... Weber fügt noch Schalotten zum Abrunden des Geschmacks dazu und gibt den Tipp, die Sauce vor dem Servieren mit Lamm- oder Schweinefleisch erst etwas zu erwärmen. So können sich alle Aromen gut entfalten. ...“
| Typ | Barbecue-Sauce |
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