Sensorische Beurteilung (50%): „ausreichend“ (4,5);
Schadstoffe (20%): „gut“ (2,0);
Mikrobiologische Qualität (5%): „ausreichend“ (3,8);
Verpackung (10%): „gut“ (2,2);
Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,1).
| Art | Weichkäse |
| Sorte | Mozzarella |
| Bioprodukt | vorhanden |
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