„Knusprig. Warm. Lecker. Die Auswahl an guten Brötchen ist groß, darunter Bioprodukte und ein Klassiker. Trockene, leicht fade Vertreter fanden wir aber auch.“
Was wurde getestet?
Im Vergleichstest befanden sich insgesamt 23 Sorten Weizenbrötchen zum Aufbacken. Darunter 18 ungekühlte und 5 tiefgekühlte Brötchen. Fazit: Vier der fünf Tiefgekühlten sind „gut“. Die Hälfte aller ungekühlten sind ebenfalls „gut“; geschmacklich stechen die Bio-Produkte hervor.
Zur Urteilsfindung wurden folgende Kriterien herangezogen: Sensorisches Urteil: Besonderheiten im Aussehen vor dem Aufbacken sowie Besonderheiten nach dem Aufbacken in Aussehen, Geruch, Geschmack und Textur. Schadstoffe: Prüfung auf Kadmium, Aluminium und Blei, außerdem auf Schimmelpilzgifte. Mikrobiologische Qualität: Prüfung auf Krankheits- und Verderbniskeime. Nutzerfreundlichkeit der Verpackung: Öffnen, Entnehmen und Wiederverschließen sowie Produktschutz. Weiterhin Entsorgungs- und Recyclinghinweise. Deklaration: Prüfung der Angaben auf den Verpackungen auf Vollständigkeit, Korrektheit, Zubereitungs- und Lagerempfehlungen, Nährwert- und Allergenhinweise sowie Werbeaussagen, Lesbarkeit, Übersichtlichkeit.
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Aldi Nord / Goldähren Brötchen
Sorte: Brötchen
Typ: Brot
Aldi Nord / Gut Bio Farmerkrusti
Sorte: Brötchen
Typ: Brot
Aldi Süd / bio Brötchen Farmerkrusti
Sorte: Brötchen
Typ: Brot
Aldi Süd / Mühlengold Sonntagsbrötchen
Sorte: Brötchen
Typ: Brot
Edeka / Gut & Günstig Weizen-Brötchen zum Fertigbacken
Semmeln gibt es schon um 8 Cent das Stück aus der Brotfabrik - oder um fast 90 Cent handgemacht vom Nobelbäcker. Wir haben uns zusammen mit Experten durchgekostet und außerdem nachgefragt, woher das Gebäck eigentlich kommt. Testumfeld: Es wurden 25 Semmeln aus Österreich miteinander verglichen. Man führte eine Experten- und eine Laienverkostung durch.
Toastbrot: Nach Mischbrot ist es das zweitliebste Brot der Bundesbürger. Süß und herzhaft zum Frühstück oder überbacken am Abend genießen sie Butter-, Vollkorn- oder Mehrkorntoast. Welcher ist der beste Toast im Land? Testumfeld: Getestet wurden 26 Toastbrote und 2 Toastbrötchen, darunter 3 Bioprodukte. Insgesamt befanden sich 11 Butter-Toast-, 6 Mehrkorntoast-
