Befriedigend
3,3
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Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“ (3,5);
Fett- und Salzgehalt (15%): „ausreichend“ (3,8);
Wurstqualität (10%): „befriedigend“ (2,8);
Mikrobiologische Qualität (15%): „befriedigend“ (3,5);
Verpackung (5%): „gut“ (2,0);
Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,7).
| Typ | Fleischsalat |
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