Befriedigend
3,4
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Sensorische Beurteilung (40%): „gut“ (2,5);
Fett- und Salzgehalt (15%): „befriedigend“ (2,8);
Wurstqualität (10%): „gut“ (2,5);
Mikrobiologische Qualität (15%): „ausreichend“ (4,0);
Verpackung (5%): „gut“ (2,3);
Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,9).
| Typ | Fleischsalat |
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