Befriedigend
2,9
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Sensorische Beurteilung (40%): „gut“ (2,0);
Fett- und Salzgehalt (15%): „ausreichend“ (3,6);
Wurstqualität (10%): „gut“ (2,1);
Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
Verpackung (5%): „gut“ (2,3);
Deklaration (15%): „ausreichend“ (3,7).
| Typ | Fleischsalat |
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