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Kartoffelsalate: Jetzt zur Grillzeit haben abgepackte Kartoffelsalate Hochsaison. Bester Kartoffelsalat im Test ist der leichte von Du darfst, Söbbekes Biosalat der schlechteste.
Was wurde getestet?
Im Test waren 22 Kartoffelsalate verschiedener Rezepturen, darunter drei „leichte“ Varianten, drei Salate mit Essig und Öl und ein Bioprodukt. Die Produkte wurden mit 11 x „gut“, 10 x „befriedigend“ und 1 x „ausreichend“ beurteilt. Neben der Bewertung der mikrobiologischen und ernährungsphysiologischen Qualität (Energiezufuhr, Fettzufuhr, Cholesterin-Zufuhr ...) wurde eine sensorische Beurteilung für Fehler in Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Nachgeschmack abgegeben.Im Vergleichstest:
- 16 Kartoffelsalate mit weißem Dressing (Salatcreme, Sahne, Crème Fraîche, Joghurt)
- 3 leichte Kartoffelsalate
- 3 Kartoffelsalate mit Essig und Öl
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