Zwilling verwendet für die Ballarini Lucca Bratpfanne Aluminium, das im Boden durch ein ferromagnetisches Material verstärkt wurde. Somit nutzen Sie das Kochgeschirr auch auf Induktionskochfeldern. Aluminium ist ein hervorragender Wärmeleiter, sodass die Pfanne sich rasch erhitzt und die Wärme optimal verteilt wird. Bis zu 250 Grad hält sie auf dem Herd aus, was auf eine hochwertige Materialqualität hindeutet. Da der Griff nur bis zu 160 Grad aushält, eignet sie sich bedingt für den Backofen. Ob die gewünschte Betriebstemperatur erreicht ist, erkennen Sie an einer Anzeige im Griff. Der Indikator ist an dieser Stelle praktisch, da Sie ihn auch ablesen können, wenn sich Speisen in der Pfanne befinden – anders als es etwa bei den Thermospots auf dem Pfannenboden der Fall ist. Die Beschichtung verstärkt der Hersteller mit Mineralpartikeln. Sie dürfen folglich mit einer kratzfesten Qualität rechnen. Rund 35 Euro werden für die Pfanne fällig. Das ist ein kleiner Preis für die überzeugende Leistung.
Klassische Bratpfanne in robuster Qualität
Stärken
Schwächen
