Der Ballarini Alba Wok von Zwilling erhitzt sich schnell und gleichmäßig. Dafür sorgt das Material Aluminium. Da es geschmiedet zum Einsatz kommt, sollte der Boden auch bei starker Hitzezufuhr stets plan bleiben: Die Herstellungstechnik stabilisiert und verhindert so ein Verformen. So hält der Wok einer Maximaltemperatur von 250 Grad stand, und zwar auch im Backofen. Im Boden befindet sich eine Stahlverstärkung, die auch auf Induktionsherde reagiert. Das Innere ist mit einer Antihaftbeschichtung versehen, die dank der Beimischung von Titanpartikeln auch bei Nutzung von Metallbesteck intakt bleiben soll. Auch die Reinigung in der Spülmaschine ist möglich. Der Wok mit vielen praktischen Eigenschaften gehört für aktuell knapp 50 Euro Ihnen.
Robust und effizient
Stärken
Schwächen
