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Sie dürfen in keiner gut sortierten Küche fehlen: beschichtete Pfannen eignen sich nicht nur bestens, um schnell anhaftende Speisen wie Pfannkuchen oder Spiegeleier zuzubereiten, sie sind meist auch dank Antihaftbeschichtung bequem zu reinigen. Die Unterschiede zwischen den verschiedenen Beschichtungen sind allerdings immens - so sind Keramik-beschichtete Pfannen nicht nur deutlich robuster als solche mit herkömmlicher PTFE-Beschichtung (‚Teflon‘ genannt), sondern vertragen auch wesentlich höhere Brattemperaturen. Wir haben 23 derzeit erhältliche Pfannen auf den Prüfstand gestellt, darunter 6 Modelle mit robuster Keramikbeschichtung, sowie 17 Modelle mit Antihaftbeschichtung. Mit welcher Pfanne es sich am besten brutzelte und welche eher auf Sparflamme köchelte, lesen Sie in unserem Vergleichstest.
Was wurde getestet?
Im Test befanden sich 23 Pfannen, darunter 6 mit keramischer Antihaftbeschichtung und 17 mit sonstigen Antihaftbeschichtungen. Von den Pfannen mit Keramik-Beschichtung wurde eine mit „sehr gut“ beurteilt. Die 22 weiteren Pfannen wurden mit „gut“ bewertet. Als Testkriterien dienten Dokumentation, Handhabung, Beschichtung und Braten.Im Vergleichstest:
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